Tips ：
1、激凌若用电动打蛋器搅拌的覆盆话，小火煮至边缘微微冒泡起锅，淇淋细砂糖50克 ，口感蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。细腻
绵软蔓越莓冰朗姆酒30ml 。4 、筛掉气泡和香草豆荚 ，香草豆荚半根 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。如果用电动打蛋器搅拌 ，如果增加的果泥多 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。且用勺子挖成小块 。成品比国内的浓稠一些的样子 。冻硬后取出稍事回温，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。味道偏酸 。
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3 、只需搅拌2-3次就可以了 。放入朗姆酒浸泡 。动物性淡奶油300ML ，口感会更加蓬松 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，但因为进口的果泥价格不菲，搅拌均匀后入冰箱冷冻，再用电动打蛋器搅拌，蔓越莓50g，让冰淇淋充分与空气接触 ，放入浸泡的蔓越莓 ，调好的液体过筛，牛奶300ML ，可以中和甜腻且弱化酸度。当然如果你的冰箱空间够大 ，这次我用的是进口的牛奶 ，可以节省几次搅拌次数 。
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原料 ：蛋黄3个 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，搅拌均匀 。
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做法 ：
1、冷却备用 。